Perpétuellement à la recherche des meilleurs fromages respectueux des savoirs faire, nous vous proposons à la vente des fromages au lait cru élaborés dans le Haut-Jura, fruit d'une agriculture de qualité respectueuse de la nature.
Le Jura, un pays aux 3 AOC :
Le comté est issu du lait des vaches montbéliardes sur l'aire du massif du Jura. C'est une pâte pressée et cuite donnant une meule de 63cm et de 42 kg.
Le bleu de Gex est issu du lait des vaches montbéliardes sur l'aire du Haut-Jura. Sa pâte est persillée non pressée non cuite donnant une meule de 34 cm et de 7 à 8 kg.
Le Morbier est issu du lait des vaches montbéliardes et Pie Rouge sur l'aire du Jura et du Doubs. Sa pâte est 1/2 cuite et pressée donnant une meule de 25 à 40 cm et de 3 à 8 kg.
